CV. Mitra Kuliner Abadi membuka lowonganHead Corporate Chef - Supervisor Restaurant - Cook

Head Corporate Chef

• Pria, D3-S1, max.45 th.
• Minimal 5 th pengalaman di dunia kuliner.
• Mempunyai kemampuan food costing, budgeting, FIFO & inventory.
• Mampu membuat standarisasi resep dan SOP untuk Konsistensi rasa di semua cabang.
• Paham tentang Food safety & sanitasi standar restaurant.
• Mempunyai leadership yang kuat untuk mengelola team chef.
• Mempunyai kemamp. training & development staff Kitchen.
• Mampu menganalisis data (food cost, waste, Customer Feedback)
• Mampu komunikasi lintas divisi.
• Mempunyai problem solving cepat dalam situasi high pressure.
• Adaptif terhadap kebijakan dan budaya perusahaan.

Supervisor Restaurant

• Pria/Wanita, D3-S1, max.45 th.
• Minimal 1-2 th sebagai Spv di industri FnB (restaurant atau hotel).
• Menguasai alur kerja FOH (Front of House) & memahami dasar-dasar BOH (Back of House) untuk koordinasi menu.
• Mampu mengoperasikan sistem kasir, melakukan stock opname harian/mingguan, serta mengelola perputaran bahan baku untuk meminimalkan waste.
• Mampu menerapkan standar CHSE (Cleanliness, Health, Safety, and Environment Sustainability) serta keamanan pangan.
• Product knowledge tentang masakan nusantara.
• Memiliki kemampuan leadership & teamwork.
• Memiliki kemampuan problem solving & complaint handling.
• Penampilan rapi, disiplin, komunikatif.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk libur nasional atau weekend

Cook

• Pria/wanita, max.35 th
• Pendidikan min.SMA/Sederajat (SMK Boga/Kuliner lebih diutamakan)
• Memiliki Pengalaman min 1 th
• Niat bekerja, jujur, cekatan dan bertanggung jawab
• Diutamakan Menguasai Indonesian/Nusantara food